מידע כללי:
אייל גימשי שף "המעדנייה" קייטרינג בוטיק .
קייטרינג לאירועים נתפס בעיני רבים כדבר זול אך כשמדובר בקייטרינג בוטיק הסיפור אחר לגמרי .
הכול התחיל כשאייל אשר החל את דרכו הקולינרית במסעדת דגים באזור בעודו בן 16 בלבד התאהב בעולם המטבח .
בשלב מאוחר השף החליט לקחת את הכול צעד קדימה וטס לניו יורק שם זכה להכיר את המסעדות הטובות ביותר אשר נשבה שם בקסמיהם ומיד נרשם ללימודי בישול בבית הספר הגבוה לקולינריה Of Culinary Education.
במהלך השנים צבר הרבה ניסיון במסעדות נחשבות כמו Gramercy Tavern ומבחינתו אייל הבין כי מצא את ייעודו , לאחר שש שנים ההחלטה לחזור לישראל התקבלה בשמחה שכן התחיל לעבוד במסעדה הנחשבת "מוסקט" אצל חיים טיבי ומשם הדברים רק התעצמו לאחר חצי שנה נוספת בה קיבל הצעה אטרקטיבית שב לניו יורק ומשם נחת היישר למסעדת "כתית" של השף מאיר אדוני.
אך לא כאן תם המסע לאייל תמיד היה חלום וזה לפתוח את המקום שלו, המקום בו הוא יוכל לפרוש בפני כולם את כישרונו ותאוותו לקולינריה.
הסוד של המעדנייה הוא שכל לקוח המגיע יתושאל על ידי השף על מנת להגיע למיצוי מקסימלי של טעמים הרצויים על ידי הלקוח, התפריט אינו קבוע מראש ולכן הוא כל כך מגוון, כמו כן גם לכלי האוכל יש מקום של כבוד בקייטרינג הבוטיק של אייל שכן הכלי מותאם לכל מנה ומנה והעיצוב מדבר בעד עצמו.
כמו שאייל מתייחס לכל מנה היוצאת ממטבחו כאילו הייתה עולם ומלואו כך גם יחסו לאיכויות המנה, טעמה מורגש לא רק במראה אלא גם בחוש הטעם, ובייחוד לאחר שבשנים האחרונות נחשפנו לא אחת לקולינריה משובחת הרי שכאן זה לגמרי עונה על כל הציפיות.
המנות המוגשות באירועים הופכות להיות לחלק בלתי נפרד מהאירוע וכפי שכבר הספקנו להבין על מראה המנה להיות הרבה מעבר ממזמין, המנה צריכה להיות מגרה ומושכת שכן הרצון לחוות חוויה קולינרית אחרת לא תסתיים גם לאחר האירוע.
